Título: Cómo hacer yuba
Yuba es un producto de frijol tradicional amado por la gente por su rica nutrición y sabor único. En los últimos años, con la popularidad de la alimentación saludable, el método de preparación de la yuba también se ha convertido en un tema candente. Este artículo presentará en detalle los pasos para hacer yuba y adjuntará datos relevantes para ayudarlo a dominar esta técnica fácilmente.
1. Materias primas para elaborar yuba.
La principal materia prima para la elaboración de yuba es la soja. La siguiente es una tabla detallada de proporciones de materia prima:
| materias primas | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| soja | 500g | Elija soja fresca y libre de moho. |
| agua | 3000ml | Agua purificada o filtrada |
2. Los pasos para hacer yuba.
El proceso de producción de yuba se divide en remojo, molienda, hervido, pelado, secado y otros pasos. Los detalles son los siguientes:
| pasos | Operación | tiempo |
|---|---|---|
| remojar | Remojar la soja en agua limpia durante 8-10 horas. | 8-10 horas |
| Refinación | Moler las semillas de soja remojadas en leche de soja y filtrar los restos de soja. | 20-30 minutos |
| hervir pulpa | Llevar a ebullición la leche de soja y mantenerla a fuego lento. | 15-20 minutos |
| Quitar la piel | Después de que se forme una fina película en la superficie de la leche de soja, use palillos para levantarla suavemente. | 5-10 minutos por capa |
| seco | Cuelga la yuba pelada para que se seque. | 24-48 horas |
3. Cosas a tener en cuenta al hacer yuba
1.Concentración de leche de soja: La concentración de leche de soja afecta directamente la calidad de la yuba. Se recomienda que la proporción de leche de soja y agua sea de 1:6.
2.control de incendios: Utilice fuego lento al cocinar la leche de soja para evitar que hierva excesivamente, lo que puede provocar que la película se rompa.
3.habilidades de pelado: Sea cuidadoso al despegarlo para evitar dañar la integridad de la película.
4.Ambiente de secado: Al secar, elija un ambiente seco y ventilado y evite la luz solar directa.
4. Valor nutricional de la yuba
La tofu es rica en proteínas, grasas, carbohidratos y una variedad de oligoelementos. La siguiente es su lista de composición nutricional:
| Información nutricional | Contenido por 100g |
|---|---|
| proteína | 44,6 gramos |
| gordo | 21,7 gramos |
| carbohidratos | 22,3 gramos |
| calcio | 77 mg |
| hierro | 6,5 mg |
5. Sugerencias para comer yuba
La yuba se puede comer fría, salteada o guisada. Aquí hay algunas formas comunes de comerlo:
1.Cuajada de frijoles fría: Remojar la yuba y cortarla en trozos, agregar los pepinos, las zanahorias y otras verduras y rociar con la salsa.
2.Cerdo salteado con yuba: Sofreír la yuba y las rodajas de carne magra juntas, agregar salsa de soja, vino de cocción y otros condimentos.
3.Guiso de cuajada de frijoles: El tofu se guisa con costillas de cerdo, maíz y otros ingredientes, y la sopa queda deliciosa.
Conclusión
Aunque hacer yuba requiere cierta paciencia y habilidad, siempre que domines los pasos y las precauciones, podrás preparar fácilmente una deliciosa yuba en casa. Espero que este artículo pueda brindarle orientación práctica y le deseo éxito.
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