Cómo hacer pimienta rallada
En los últimos 10 días, entre los temas populares en la cocina casera en toda Internet, "pimienta triturada" se ha convertido en una búsqueda en caliente de sus características simples y fáciles de hacer, picante y apetitosa. Este artículo combinará las últimas tendencias de cocina y usará datos estructurados para presentarle recetas detalladas para este plato clásico.
1. Preparación de ingredientes (2 porciones)
| Ingredientes | Dosificación | Cómo lidiar con eso |
|---|---|---|
| Lomo de cerdo | 200 g | Trozos |
| Pimienta verde | 3 | Retire las semillas y corta en pedazos |
| Pimiento rojo | 1 | Retire las semillas y corta en pedazos |
| ajo | 3 pétalos | rebanada |
| Jengibre | 1 pieza pequeña | Trozos |
| Sume de soja | 1 cucharada | - |
| Ahumado | 1/2 cucharadita | - |
| Vino para cocinar | 1 cucharada | - |
| almidón | 1 cucharadita | - |
| Azúcar blanca | 1/2 cucharadita | - |
| Aceite comestible | Cantidad apropiada | - |
2. Pasos de cocción
| paso | Puntos clave de operación | tiempo |
|---|---|---|
| 1. Carne marinada | Cerdo rallado + salsa de soja ligera + vino de cocción + almidón y marinado | 15 minutos |
| 2. Prepare materiales | Corta los chiles y corta el ajo y el jengibre | 5 minutos |
| 3. Carne salteada | Visite la carne de cerdo con aceite caliente hasta que cambie de color y sirva | 2 minutos |
| 4. Fragante salteado | Jengibre y ajo salteado | 30 segundos |
| 5. Pimientos salteados | Saltear con chiles a fuego alto | 1 minuto |
| 6. Freing combinado | Agregue salsa de carne de cerdo y soja | 1 minuto |
| 7. Depósito | Revuelva uniformemente | 30 segundos |
3. Habilidades clave
1.Habilidades de selección de materiales: Recientemente, los bloggers de alimentos recomiendan usar lomo de chile, que es más tierno que la carne congelada; Se recomienda elegir pimientos de tornillo de piel delgada, que tienen una picante moderada.
2.Puntos clave de habilidades de cuchillo: Corte la carne rallada a lo largo de las líneas, de aproximadamente 5 cm de largo, y mantenga el grosor consistente; Corta el chile en pedazos y sabes más fácilmente.
3.Control de incendio: Según los últimos datos de la competencia de cocina, es mejor colocar la temperatura del aceite caliente en la olla en el 80% (aproximadamente 180 ℃), y mantener el calor rápido y saltar rápidamente durante todo el proceso.
4.Tendencias de sabor: Recientemente, es popular agregar 1/4 cucharadita de polvo de pimienta para mejorar el sabor, o finalmente verter un poco de vinagre balsámico para mejorar la fragancia.
IV. Datos nutricionales
| Ingredientes nutricionales | Contenido/100g | Proporción diaria |
|---|---|---|
| Calorías | 156 kcal | 8% |
| proteína | 18.2g | 36% |
| Gordo | 7.5g | 11% |
| carbohidrato | 4.3g | 1% |
| Vitamina C | 89mg | 99% |
5. Preguntas frecuentes
1.P: ¿Qué debo hacer si siempre salgo de la carne de cerdo rallada?
R: Los últimos experimentos muestran que agregar 1/2 clara de huevo o 1 cucharadita de bicarbonato de sodio puede mejorar significativamente la ternura al marinar.
2.P: ¿Cómo reducir la picante?
R: El método popular recientemente es marinar el chile con sal durante 10 minutos antes de enjuagarse, o ajustarlo con pimientos.
3.P: ¿Cómo hacer la versión vegetariana?
R: Actualmente es popular usar hongos de ostras o carne vegetariana en su lugar, y el método de marinado es el mismo.
6. Formas innovadoras de comer
Según la reciente popular plataforma social etiqueta #Nnew Way to Eat Starded Peppers, se recomiendan tres combinaciones innovadoras:
1.Estilo burrito: Envuelto en pasteles de Graham y consumido, con un aumento del 120% en el volumen de búsqueda semanalmente
2.Versión cubierta: Rociado sobre arroz marrón, el favorito de la multitud de fitness
3.Versión fría: Refrigere los pimientos fritos rallados y chile y agregue los fideos fríos
Este clásico plato casero se ha clasificado recientemente entre los tres primeros en el tema de Douyin #10 minutos Kuaishou Cuisine. Después del último tutorial de recetas, ¡también puede hacer fácilmente pimientos triturados a nivel de hotel!
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